日本桥“三四四会”

三四四会是日本桥食品饮料业组合的青年部，即继承日本桥传统餐饮店的年轻经营者的集合。是在我们父辈年轻的时候成立的组织，今年已经迎来第55个年头了。寿司、荞麦面、天妇罗、鳗鱼、西餐，提供给客人的料理种类虽然不同，但热爱日本桥的心情是共同的。现在从事活动的成员，大都是孩提时代在一起玩耍的同伴，所以关系很亲密。团结力和行动力也是引以自傲的吧。

三四四会除进行有关经营方面的学习会外，还从事与当地合作的活动。例如，春季向日本桥室町在江戸樱花大道举办的樱花节进行出展，提供金枪鱼的伙食，秋季在日本桥三越总店进行散寿司大赛。
对孩子们的餐饮教育也是主题之一。鳗鱼也好、寿司也好虽然现在都可以在超市买到，但既希望让孩子们从小知道专门店特有的花费功夫的美味，也希望他们培养味觉，能够根据时间和场合分别享受不同味道。

三四四会希望向造访日本桥的客人不断传递真正的味道，并希望不断从日本桥发出食文化丰富的信息。