江户――世界第一大城市
现在的日本桥2丁目附近（安藤广重作）
18世纪初，江户人口已超过100万人。据说同时代的巴黎人口为54万人、伦敦为86万人、北京为90万人，所以江户是名副其实的世界第一大城市。其中最繁华的是日本桥。现在的日本桥室町、日本桥本町一带，大街两侧大型商店鳞次栉比，在浮世绘等中也经常有所描绘。而在日本桥附近，还有供应江户厨房食材的鱼河岸，日本桥是真正的商业发祥之地，是商业的中心地带。
在从福德神社旁的日本桥大道室町3丁目向东的小路上，有一家叫做“百川楼”的著名料理店，1853年美国佩里航海来到这里时，曾在这里招待过他。非常遗憾的是，百川楼已经没有了踪影，但日本桥还留下几家与百川楼一样，或者说比它更具历史的店铺。从江户时代至21世纪的现代，当时的店铺没有改变一直坚持营业至今，真的非常了不起。
江户时代就有的“美食指南”
作为日餐代表而闻名世界的寿司和天妇罗，也产生在江户时代。日本桥在饮食方面可以说也走在当时的最前沿。江户大概也有许多美食家吧。还出版了相当于现代的“美食指南”的书。
有意思的是，“江户前”这个词成为了鳗鱼的特指词。而现在“江户前”特指寿司，是怎样的一个过程由鳗鱼变成了寿司不得而知，但听说江户居民对“江户前”这个词深感骄傲。顺便一提的是，还出版了介绍店铺的“购物指南”。究竟是什么人用于什么用途？这也让人很感兴趣。
蒲烧应该诞生在18世纪00年代
“江户前”的鳗鱼在江户人气暴涨，是在18世纪00年代。最盛时期有超过200家的鳗鱼店，尽管价格是荞面条的10倍，但依旧兴隆。
剖开鳗鱼进行烤制的烹制方法，是日本独有的，是一项非专业人员无法完成的技术。为了切得漂亮，一把锋利的菜刀是必不可少的，而鳗鱼专用菜刀出现于18世纪00年代。另外，蒲烧不可缺少的调味汁也多亏有了酱油和味醂（甜料酒）酿造技术。鳗鱼跟酱油、味醂的文化关系密切。
蒲烧好闻的香味在某种意义上说，是传统文化的气味。海外的朋友如果能够一边享受美味一边感受江户的文化，我也一定会非常高兴。
日本桥一之部区域的观光景点
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日本银行／日本银行金融研究所货币博物馆
日本银行是日本国的中央银行。主馆的建筑物于1890年9月开工，1896年建成。1974被指定为重要文化遗产。日本银行所在地之所以被选在日本桥，是因为日本桥是主要5条大道的起点，而且自江户时代起这里的兑换商店就一家挨一家，明治以后金融机构也集中在这里。
在与日本银行总行相邻的货币博物馆，可以参观到从古至今的“日本货币史”、介绍世界硬币和纸币的“各种货币”等。这里还有可以体验相当于1亿日元的纸币重量的专区。
日本银行金融研究所货币博物馆
地址：东京都中央区日本桥本石町1-3-1 日本银行分馆内
开馆时间：9:30～16:30（最后入馆16:00）
闭馆日：星期一（节日除外）
交通：从东京Metro地铁银座线的三越前站步行2分钟、从东京Metro地铁半藏门线的三越前站步行1分钟、从JR东京站日本桥口步行8分钟 -
福德神社
地址：东京都中央区日本桥室町2-4-14
交通：从东京Metro地铁银座线、从半藏门线的三越前站步行3分钟 -
COREDO室町1·2·3
是从日本桥历史悠久的老字号店铺、到采用人气店新型经营形态等的店铺一应俱全的综合性商业设施，由1～3三座大厦组成。还可以充分享受日本各地能工巧匠的技艺以及日本独有的“食文化”的魅力。内部装饰也采用了日本模式的墙等，可以感受到日本老房子所具有的使人安稳的氛围。
COREDO 室町1
地址：东京都中央区日本桥室町2-2-1
COREDO 室町2
住址：东京都中央区日本桥室町2-3-1
COREDO 室町3
住址：东京都中央区日本桥室町1-5-5
营业时间：店铺各不相同
交通：从东京Metro地铁银座线、从半藏门线“三越前”站 A6号出口、A4号出口即到，从JR总武线快车“新日本桥”站直通 -
日本桥问讯处
作为日本桥的礼宾部，是介绍日本桥景点、商店、活动等适时信息的地方。还设有以日式为概念的咖啡厅，并销售土特产。除了加拿大、美国、西班牙的母语者外，还有会说中文的礼宾部人员为您服务。
地址：东京都中央区日本桥室町2-2-1 COREDO室町 地下1层
营业时间:10:00～21:00
电话：03-3242-0010
交通：从东京Metro地铁“三越前”站直通 -
日本桥三越总店
1673年，作为和服店“越后屋”开始创业，1904年作为日本第一家百货店而诞生。于1935年建造的文艺复兴风格的建筑物，是当时可以与国会议事堂媲美的大楼，现在被指定为东京都历史性建筑物。安置在正门大门的狮子像，是日本桥三越总店的象征，在2014年迎来了100岁。1楼大厅的仙女像和用大理石、彩绘玻璃装饰的豪华拱形天花板也是值得看的。
地址：东京都中央区日本桥室町1-4-1
交通：从东京Metro地铁银座线三越前直通
