江戶──世界第一的大都市
如今的日本橋2丁目附近（安藤廣重作）
18世紀初期，江戶的人口超過了100萬人。據說當時的巴黎人口為54萬人、倫敦為86萬人、北京為90萬人，所以江戶是名符其實的世界第一大都市。其中，最繁榮的就是日本橋。如今的日本橋室町、日本橋本町一帶，道路兩旁的大店櫛比鱗次，也經常描繪於浮世繪等。此外，日本橋附近還有提供江戶的人家魚穫的魚河岸，日本橋儼然是做生意的發源地，也是商業的中心。
福德神社旁邊，從日本橋大通的室町3丁目往東走的小路上，有一家培里於1853年從美國渡海來到日本時，接待他的知名餐廳「百川樓」。遺憾的是，百川樓消失了，但是日本橋保留了好幾家歷史和百川樓差不多，或者更悠久的店家。從江戶時代至21世紀的現代，從當時傳承至今的店家依舊持續營業，真是一件非常了不起的事。
江戶時代也有「美食指南」
身為日本料理的代表選手，世界知名的壽司和天麩羅也是完成於江戶時代。日本橋的美食也走在當時的最前頭。八成是因為江戶有許多老饕。也出版了相當於現代的「美食指南」的書。
令人深感興趣的是，「江戶前」這3個字成了鰻魚的枕詞。唯獨如今，「江戶前」是壽司的枕詞，至於它為何會從鰻魚的枕詞變成壽司的枕詞則不得而知，但是足見江戶的居民對於「江戶前」這3個字感到驕傲。另外，也出版了介紹店舖的「購物指南」。它被怎樣的人用於何種用途，也令人感到好奇。
蒲燒誕生於1700年代的理由
「江戶前」的鰻魚在江戶走紅，是在1700年代。全盛時期有超過200家鰻魚店，儘管價格是蕎麥麵的10倍，店家的生意也非常興隆。
剖開鰻魚進行烤制是日本獨特的烹調法，也是專家才做得到的技術。為了完美地剖開鰻魚，銳利的菜刀不可或缺，而鰻魚專用的菜刀完成於1700年代。此外，蒲燒不可或缺的醬汁，也是因為有了醬油和味醂的釀造技術才完成。鰻魚和醬油及味醂的文化也息息相關。
蒲燒的香味就某種層面而言，是傳統文化的香味。外國人若是大呼美味，感受江戶文化，身為日本人也不勝歡喜。
日本橋一之部地區的觀光景點
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日本銀行／日本銀行金融研究所貨幣博物館
日本銀行是日本國的中央銀行。本館的建築物於1890年9月開工，於1896年完成。1974年，被指定為重要文化遺產。日本銀行的所在地之所以被選在日本橋，是因為日本橋是5條主要街道的起點，而且外幣兌換商從江戶時代就櫛比鱗次，明治之後，金融機關也集中於此。
在毗鄰日本銀行總行的貨幣博物館，能夠參觀從古代至現在的「日本貨幣史」、介紹世界的貨幣和紙鈔的「各種貨幣」等。此外，還有能夠體驗1億日圓的紙鈔重量的區域。
地址：東京都中央區日本橋本石町1-3-1 日本銀行分館內
開館時間：9:30～16:30（最後入館時間為16:00）
休館日：週一（國定假日除外）
交通：從東京Metro地鐵銀座線三越前站步行2分鐘、從東京Metro地鐵半藏門線三越前站步行1分鐘、從JR東京車站日本橋口步行8分鐘 -
COREDO室町1‧2‧3
棲息著日本橋歷史的老店店舖、納入熱門店家的新營業型態等的店舖聚集的複合商業設施，由1～3這3棟大樓所構成。能夠盡享日本各地的工匠技藝和日本才有的「美食」魅力。室內裝潢能夠令人感受到日本古老民宅共通的沉穩，像是使用日本圖案的牆壁等。
COREDO 室町1
地址：東京都中央區日本橋室町2-2-1
COREDO室町2
地址：東京都中央區日本橋室町2-3-1
COREDO室町3
地址：東京都中央區日本橋室町1-5-5
營業時間：皆依店舖而有所不同
交通：從東京Metro地鐵銀座線、從半藏門線「三越前」站 A6號出口、A4號出口步行即至，從JR總武線快速「新日本橋」站直達 -
日本橋問訊處
身為日本橋的禮賓部，導覽日本橋的觀光景點和店家、活動等當令資訊的空間。併設以日式為理念的咖啡店，並且販售名產。除了加拿大、美國、西班牙的母語者之外，還有會說中文的禮賓部為您服務。
地址：東京都中央區日本橋室町2-2-1 COREDO室町 地下1樓
營業時間：10:00〜21:00
電話：03-3242-0010
交通：從東京Metro地鐵「三越前」站直達
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日本橋三越總店
1673年創立的和服店「越後屋」，於1904年，誕生為日本第一家百貨公司。建於1935年的文藝復興形式的建築物，在當時是足以和國會議事堂互別苗頭的大樓，如今被指定為東京都的歷史性建築物。配置於正門的獅子像，是日本橋三越總店的象徵物，於2014年邁入100歲。1樓大廳的仙女像、用大理石和彩繪玻璃妝點的華麗挑高天花板也值得一看。
地址：東京都中央區日本橋室町1-4-1
交通：從東京Metro地鐵銀座線三越前直達
