江户美食四大天王

您可知道被称为“江户美食四大天王”的食品？
它们是“鳗鱼、寿司、天妇罗、荞麦面”。这四大美食（下面就称其为四大天王美食）如今已成为对日本人而言最大众化的美食。这是所有日本人都曾吃过的美食，而且在外品尝远比在家享用快乐得多。

四大天王美食从江户时代之前就被人们食用。例如，鳗鱼。绳文时代的遗址中曾出土了鳗鱼骨，故认为在4,000年以前人们就在食用鳗鱼了。但是之所以称其为“江户美食四大天王”是因为现在的食用方式是在江户时代完成的。

鳗鱼“蒲烧（去骨沾酱烤）”、寿司“手攥”的食用方式，以及荞麦面成为叫做“荞麦条”的细长吮吸食用的面条，天妇罗成为挂浆炸制的“蘸料油炸”都经历了绝妙的进化。
而且，这四大天王美食在江户时代就与身为文化中心的日本桥结下深厚渊源。