いまも残る「下町の銀座」の空気江戸を舞台にした時代劇が好きな人なら、八丁堀という地名には親しみを･･･
150年以上つづく個性豊かな問屋街記録によると、日本橋横山町界隈は18世紀後半に問屋街と･･･
江戸は世界一の大都会[caption id="attachment_414" align="al･･･
16世紀末に徳川家康が入府した江戸には、1457年に建てられた中世以来の江戸城と戦乱で荒廃した城下、･･･
三浦按針本名William Adams（1564～1620年）。日本にはじめて渡ったイギリス人。･･･
江戸の人口は18世紀前半100万人に達したが、ざっとその半数は武士とその家族で、残りの半数が町人だっ･･･
日本のうなぎ料理、蒲焼日本人はうなぎ（蒲焼）が大好きです。世界に流通しているうなぎのおよそ七･･･
すしの始まりすしの始まりは「熟れずし」です。その熟れずしは、海水に浸った魚が自然醗酵し、酢漬･･･
江戸で初めてそばを食べたのは、日本橋のお坊さんそばも、日本橋にゆかりの深い食べ物です。江戸で･･･
キリスト教とともにもたらされたてんぷらてんぷらは、安土桃山時代（1573～1603年）に、キ･･･
「江戸の食の四天王」といわれている食べ物をご存知ですか？「うなぎ、すし、てんぷら、そば」です。こ･･･
「江戸前」は、もともとは江戸城の前面に広がる海域と河川を指す言葉だった。日本橋の魚河岸の19世紀前半･･･
